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Afonso de Liguori Oliveira
http://lattes.cnpq.br/3423463337710222
Última atualização do Lattes: 17.02.2023
Unidade:
Escola de Veterinária
Departamento:
Departamento de Tecnologia e Inspeção em Produtos de Origem Animal
Nomes de citação:
Afonso de Liguori Oliveira / Oliveira, Afonso de Liguori / Oliveira, Afonso de L. / OLIVEIRA, A.L. / A. L. Oliveira / OLIVEIRA, AFONSO L.
Gráfico de Produção Bibliográfica
Gráfico de Orientações Concluídas
Produção Bibliográfica
Artigos Publicados
(56, 38% com DOI)
+
Demais Tipos de Produção
(2, 0% com DOI)
+
Textos em Jornais ou Revistas
(8, 0% com DOI)
+
Trabalho em Eventos
(173, 1% com DOI)
+
Orientações Concluídas
Mestrado:
29
Doutorado:
8
Pos-Doutorado:
0
Outras:
32
Propriedade Intelectual
Processos ou Técnicas
(5)
+
Ano
2020
Título
Desenvolvimento de embutidos curados cozidos ?Linguiça Calabresa? e ?Linguiça Tipo Calabresa?
Ano
2007
Título
Desenvolvedor de projeto para produção de presunto cru Tipo PARMA
Ano
2007
Título
Tecnologia de produção de produto cárneo curado e defumado tipo SPECK
Ano
2006
Título
Produção de Salame Italiano ? Processamento tecnológico, microbiologia, maturação e aplicação de BPFs.
Ano
1997
Título
Fermentação Como Método de Conservação de Frangos Mortos Em Granjas
Produto Tecnológico
(3)
+
Ano
2019
Título
Ciência e Tecnologia de Produtos de Origem Animal
Ano
2000
Título
Desempenho, qualidade, e rendimentos de carcaça e de carne em mestiços zebuínos. Efeito da eletro-estimulação na qualidade da carne.
Ano
1999
Título
Produção e propriedades funcionais da globina isolada de sangue integral bovino usando a CMC (CARBOXY-METIL CELULOSE)
Software
(3)
+
Ano
2009
Título
Seafood Spoilage and Safety Predictor (SSSP v. 3.1)
Ano
2007
Título
Software para elaboração de rótulo nutricional para produtos de origem animal.
Ano
2007
Título
Rótulo nutricional para produtos de origem animal
Trabalho Técnico
(147)
+
Ano
2021
Título
QS Global Academic Survey 2021
Ano
2021
Título
Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
Ano
2020
Título
Consultor da Web of Science GROUP - Annual Academic Reputation Survey
Ano
2020
Título
Consultor da World University Rankings - QS Global Academic Survey 2020
Ano
2020
Título
Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 72ª Reunião Anual
Ano
2020
Título
QS Global Academic Survey 2020
Ano
2020
Título
Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
Ano
2019
Título
Consultor EMBRAPA - O futuro da cadeia produtiva da carne bovina brasileira: Uma visão para 2040 (Frigoríficos).
Ano
2019
Título
QS Global Academic Survey 2019
Ano
2019
Título
Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
Ano
2019
Título
Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 71ª Reunião Anual
Ano
2019
Título
Avaliação de cursos superiores de Zootecnia para o Quero Educação/Estadão
Ano
2019
Título
Avaliação de cursos superiores de Medicina Veterinária para o Quero Educação/Estadão
Ano
2019
Título
Avaliação de cursos superiores de Ciências Agrárias para o Quero Educação/Estadão
Ano
2019
Título
I Congresso de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação
Ano
2019
Título
Instituto Datafolha - Avaliação das Instituições Brasileiras de Ensino Superior
Ano
2019
Título
Tendência para a Pecuária de Corte no Brasil em 2040
Ano
2018
Título
QS Global Academic Survey 2018
Ano
2018
Título
Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
Ano
2018
Título
Consultor Revista Science And Animal Health
Ano
2018
Título
Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 70ª Reunião Anual
Ano
2017
Título
Avaliação de cursos superiores para o Guia do estudante ABRIL - Medicina Veterinária
Ano
2017
Título
Avaliação de cursos superiores para o Guia do estudante ABRIL - Engenharia de Alimentos
Ano
2017
Título
Edital 035/2017 ? Propi / IFMS
Ano
2017
Título
Consultor 'ad hoc' do Prêmio de incentivo em ciência, tecnologia e inovação para o SUS - XVI
Ano
2017
Título
Parecerista 69ª Reunião Anual da SBPC
Ano
2017
Título
QS Global Academic Survey 2017
Ano
2017
Título
Relator da Revista Revista Ambiente & Água
Ano
2017
Título
Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
Ano
2017
Título
Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 69ª Reunião Anual
Ano
2016
Título
Parecerista Ad HOC do Premio de Incentivo em ciência e tecnologia do SUS - Ministério da Saúde
Ano
2016
Título
Parecerista ad hoc Instituto Datafolha
Ano
2016
Título
Parecerista as hoc Academic Reputation Survey - Thomson Reuters
Ano
2016
Título
Consultor FINEP Edital MCTI/FINEP/FNDCT 02/2016 ? Centros Nacionais Multiusuários
Ano
2016
Título
Consultor Ad hoc na primeira etapa da Chamada Pública MCTI/FINEP/FNDCT 02/2016 ? Centros Nacionais Multiusuários
Ano
2015
Título
Grupo de trabalho MAPA - Of. DIPOA/SDA 165/2015
Ano
2014
Título
Comissão Científica Consultiva do MAPA em Microbiologia de Produtos de Origem Animal
Ano
2013
Título
Comissão Científica Consultiva do MAPA em Microbiologia de Produtos de Origem Animal
Ano
2013
Título
Comissão Assessora da área de Medicina Veterinária ENADE 2013 - 2015
Ano
2013
Título
Qualidade no processamento de emulsionados cárneos
Ano
2008
Título
Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
Ano
2007
Título
Relator da Revista Universidade Rural - Serie:Ciências da vida
Ano
2007
Título
Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
Ano
2007
Título
Elaboração de questões de concurso para a FUNDEP
Ano
2007
Título
Emitir parecer - Projeto 332 - Dissertação de mestrado
Ano
2007
Título
Relator da Revista do Instituto Adolfo Lutz
Ano
2007
Título
Relator da Revista Brazilian Journal of Microbiology
Ano
2007
Título
Relatório do exercício 2004-2006 do Laboratório de Análise da qualidade do leite.
Ano
2007
Título
Relator da Revista Ciência e Agrotecnologia
Ano
2007
Título
Parecerista do Ministério da Saúde - Prêmio de Incentivo em Ciência e Tecnologia
Ano
2007
Título
Emitir parecer de Projeto de dissertação de mestrado de Adriane Damasceno
Ano
2006
Título
Rendimento de carcaça do Surubim (Pseudoplatystoma coruscans) em diferentes classes de peso.
Ano
2006
Título
Elaboração de Prova - Concurso Publico médico veterinário - FUNDEP
Ano
2006
Título
Membro do BASis - Banco de Avaliadores do Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior
Ano
2006
Título
Produção de salame italiano - Tecnologia e Higiêne.
Ano
2006
Título
Elaborar questões para o CFMV - Banco do Exame Nacional de Certificação Profissional
Ano
2006
Título
Consultor AD HOC CNPq
Ano
2006
Título
Processamento Industrial de leite de búfala - Laticinios Bom Destino
Ano
2006
Título
Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
Ano
2006
Título
Consultor Ad Hoc CAPES
Ano
2006
Título
Prospecção estratégica - Qualidade da Educação Básica nas Escolas Publicas do Brasil
Ano
2006
Título
Projeto Modernização do Complexo Laboratorial de Pesquisa Animal (CLPA)
Ano
2005
Título
Consultor Ad Hoc CNPq
Ano
2005
Título
Consultor da Revista Brasileira de Agrociência
Ano
2005
Título
Consultor Ad Hoc da Revista Ensaios e Ciência
Ano
2005
Título
Consultor da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
Ano
2005
Título
Parecerista Ad HOC do Premio de Incentivo em ciência e tecnologia do SUS - Ministério da Saúde.
Ano
2005
Título
Parecer técnico de projeto UESB
Ano
2005
Título
Consultor AD HOC da UESB
Ano
2005
Título
Consultor AD HOC da Revista Boletim de Industria Animal
Ano
2005
Título
Consultor Ad Hoc CAPES
Ano
2005
Título
Consultor Científico da Revista Boletim de Industria Animal
Ano
2005
Título
Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
Ano
2005
Título
Consultor da Academia Brasileira de Ciências.
Ano
2005
Título
Membro Conselho Técnico Consultivo da Associação Brasileira de Ciência de Carnes
Ano
2005
Título
Avaliação sensorial de produtos e derivados de origem animal
Ano
2005
Título
Adição de fibras solúveis e insolúveis em produto cárneo e avaliação das características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais.
Ano
2005
Título
Projeto de extensão - UFMG - Polo de Tecnologia de Alimentos
Ano
2004
Título
Parecer a CPGCA nº 303
Ano
2004
Título
Comite de agrobusiness - Câmara Americana de Comércio
Ano
2004
Título
Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
Ano
2004
Título
Relator da Revista Braz. Journal of Food Technology
Ano
2004
Título
Consultor Ad Hoc CNPq
Ano
2004
Título
Relator da Revista do Instituto Adolfo Lutz
Ano
2004
Título
Consultor da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
Ano
2004
Título
Consultor do INEP / ME. Indicado pela Escola de Veterinária
Ano
2004
Título
Parecer sobre Relatório de Programa Sabatico no INRA
Ano
2004
Título
Consultor Ad HOC Programa de pesquisa do SUS - Ministério da Saúde
Ano
2004
Título
Parecerista para trabalhos do Premio de incentivo em ciência e tecnologia do DECIT - Ministério da Saúde
Ano
2004
Título
Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - Gestão compartilhada em saúde
Ano
2004
Título
Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - FACEPE
Ano
2004
Título
Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - Gestão compartilhada em saúde - FAPESQ
Ano
2004
Título
Comissão responsável pelo levantamento de bibliografia básica para o Portal de Livros MEC/SESu/DEPEM
Ano
2004
Título
Comissâo Relatorio INA 2003 da Escola de Veterinária
Ano
2004
Título
Comissâo para avalir pedido de Progressão Horizontal
Ano
2004
Título
Comissâo para avalir pedido de Renovção de DE
Ano
2004
Título
Comissão encarregada da criação de curso de Especialização em TIPOA
Ano
2003
Título
Consultor AD-HOC do CNPq 302291
Ano
2003
Título
Consultor AD-HOC do CNPq 451178
Ano
2003
Título
Consultor AD-HOC da FAPEMIG / DEA-811/2003
Ano
2003
Título
Parecer projeto dissertação CPGCA 29/2003
Ano
2003
Título
Consultor Ad HOC - Ministério da Saúde
Ano
2003
Título
Relator da Revista Ciência Animal Brasileira
Ano
2003
Título
Parecer técnico de projeto UESB
Ano
2003
Título
Consultor AD HOC do CNPq 473964
Ano
2003
Título
Revisor artigos para Instituto Adolfo Lutz
Ano
2003
Título
Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
Ano
2002
Título
Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
Ano
2002
Título
Consultor AD HOC CNPq
Ano
2002
Título
Consultor AD HOC do CNPq
Ano
2002
Título
Referee Acta Amazonica
Ano
2002
Título
Consultor Ad Hoc CAPES
Ano
2002
Título
Parecer projeto dissertação CPGCA 020/2002
Ano
2002
Título
Relator da Revista Ciência Animal Brasileira
Ano
2001
Título
Consultor AD HOC CAPES
Ano
2001
Título
Consultor AD HOC CNPq
Ano
2001
Título
Consultor AD HOC FAPEMIG DEA-411
Ano
2001
Título
Consultor AD HOC FAPEMIG
Ano
2001
Título
Especialista Programa Prospectar
Ano
2001
Título
Avaliação do Exame Nacional de Cursos - Medicina Veterinária
Ano
2000
Título
Consultor CNPq - BP /30583
Ano
2000
Título
Consultor "AD HOC" FAPEMIG
Ano
2000
Título
Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
Ano
2000
Título
Consultor AD HOC CNPq
Ano
2000
Título
Assessor Ad-Hoc INOVA/FACEPE 23-INDT-07/00
Ano
2000
Título
Aproveitamento de resíduos e de subprodutos das industrias agropecuárias
Ano
2000
Título
Consultor AD HOC FAPEMIG - DEA-212/2000
Ano
2000
Título
Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
Ano
2000
Título
Membro Conselho Técnico Consultivo da TEC_CARNES
Ano
2000
Título
Membro da Câmara de Carne Bovina
Ano
1999
Título
Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
Ano
1999
Título
Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
Ano
1999
Título
Pesquisa sobre alimentação do trabalhador da industria na região metropolitana de Belo Horizonte
Ano
1999
Título
Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
Ano
1999
Título
Avaliação das condições higiênico-sanitárias de peixes produzidos consorciados com suínos. Proposta alternativa para abate de peixes
Ano
1999
Título
Membro Conselho Técnico Consultivo da TEC_CARNES
Ano
1998
Título
Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
Ano
1998
Título
Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
Ano
1997
Título
Autorização de Funcionamento do Curso de Medicina Veterinária da Agroplac
Ano
1997
Título
Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
Ano
1996
Título
Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
Ano
1996
Título
Formulação e dietas de alta densidade para tilapias (Oreochromis spp.)
Ano
1996
Título
Consultor AD HOC EMBRAPA - CTA/PTA
Ano
1996
Título
Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
Ano
1995
Título
Comissão consultiva especial - Programa novilho precoce.
Ano
1995
Título
Câmara setorial de carnes de Belo Horizonte - COMASA
Ano
1993
Título
Observador externo - Programa de pesquisa em bovinos e bubalinos.
27 Especialidades
Por ordem de relevância
Nome da especialidade
(número de vezes que aparece no Lattes)
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(31)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(18)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(17)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(14)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Aproveitamento de Subprodutos
(9)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(7)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Padrões, Legislação e Fiscalização de...
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Piscicultura
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Piscicultura
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de carnes e derivados
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Explotação Pesqueira de Águas Interiores
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Ciência da Carne
(3)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Aproveitamento de Subprodutos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação de Alimentos para Animais
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de carnes e derivados
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Criação de Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Instalações Industriais de Produção de...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Manejo e Conservação de Recursos Pesqueiros...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Alimentos Dietéticos e Nutricionais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de carne
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de carne
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Toxicidade e Resíduos de Pesticidas em Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Coautores
Total: 268
Professor da UFMG (20)
Externo Identificado no Lattes (24)
Não identificado (224)
Roseane Batitucci Passos de Oliveira
R. M. SOUZA
R. M. P. RIBEIRO
M. C. S. MURATORI
Marialice Pinto Coelho Silvestre
Ricardo Ferracini Correa
Fausto Carvalho Pinto
Pedro Henrique Salgado Bueno
Maria Beatriz de Abreu Glória
Daniel Rezende Xavier
Fabiana Ribeiro Viana
R. C. LEITE
Jacques Robert Nicoli
A. M. SILVA
L. P. RIBEIRO
Michelle Moreira Machado
MONICA CAMARA DA SILVA
Pablo Andrade Grossi
W. L. M. SANTOS
C. F. ANTUNES
M. O. LEITE
Carlos Augusto Rosa
Márcio Tadeu Pereira
Lígia Isoni Auad
Janaina Guernica Silva
M. C. C. SILVA
TAINÁRA CUNHA GEMAQUE
Luiz Paulo Freire de Bastos
Daniel Pereira da Costa
Kleber Campos Miranda Filho
Rogério Marcos de Souza
Ana Paula Ribeiro Angelini
Cléia Batista Dias Ornellas
M. O. P. CERQUIERA
P. E. FELÍCIO
NEUMANN, ELISABETH
Murielle Ferreira de Morais
Leonardo Vaz Pereira
LETICIA DE ALMEIDA CLEMENTINO
GUILHERME BERBERIQUE STANCIOLI
Luíza de Alcântara Moraes
C. M. VIANA
E. C. VIEIRA
OLIVEIRA, ROSEANE BATITUCCI PASSOS DE
Luiz Simeão do Carmo
Tadeu Chaves de Figueiredo
Ronald Kennedy Luz
A. MANZANO
M. M. ALENCAR
Junqueira, Roberto Gonçalves
P. P. Souza
Cláudia Freire de Andrade Morais Penna
Giuliana Eliza de Oliveira
E. A. Bambirra
Marcilia Fernandes Silva
Monica Maria Oliveira Pinho Cerqueira
José Virgílio Coelho
A. G. MORENO
D. A. GOMES
deliane c. costa
Vanessa Feldmann
MARCO ANTONIO GUERRA
E. SCHALCH
Ana Carolina Barbosa Duarte
C. B. GUATIMOSIN
Renaldo Travassos Martins
Sergio Rodrigues da Silva
CHOW, F.C.
juliana Costa Cordeiro
Rodrigo Takata
R. S. DIAS
MARCOS VINICIUS VIANA TEIXEIRA
A. F. P. MOURA
NATÁLIA L. C. LIMA
Iran Borges
RESENDE, M. F. S.
Luiz Machado
Roane Pena Viegas
Viviane Dias Medeiros Silva
CARMO, LUIZ S.
Carolina Schaper Bizzotto
Leorges Moraes da Fonseca
MARCELA MARA PEREIRA LISBOA
MELINA MATIAS RIBEIRO DE OLIVEIRA MORAES
ROSA, CARLOS A.
Wellysson de Moura Costa
Silva, Janaína Guernica
Silvestre, Marialice Pinto Coelho
Costa, A.P.R.
Priscila Divina Diniz Alves
Cibele Tosin Stroppa
Juliana Pesca Orlandi
Guaraciaba Santana
M. J. S. SÁ
C. F. A. SOUZA
Cristiane marcia S. Barbosa
Nelson Carneiro Baião
A. S. MORETTI
R. O. CARVALHO
Rogéria Maura Pazini Xavier
Cristiano c. Mattioli
Arlindo Garcia Moreno
GERALDI, RICARDO MARCELO
F. P. LOBO
MORAES, LUIZA DE ALCÂNTARA
COSTA, DANIEL P. DA
AUAD, LIGIA ISONI
PEREIRA, LEONARDO VAZ
EMERICK, LUCAS LUZ
COLEN, FERNANDO
GEMAQUE, TAINÁRA CUNHA
PINTO, MAXIMILIANO SOARES
L. VELLOSO
Barbara Muniz Soares
CHOW, FELIPE COSER
COSTA, DANIEL PEREIRA DA
Maria Isabel Alencar Dias
BASTOS, L.P.F.
Daniele Salgueiro de Melo
Claudia Fernandes Antunes e Souza
R. D. A. REIS
DIBAI, W.L.S.
Aldo Pereira Salvador
Almeida, Anna Christina
OLIVEIRA, MADE
Rogério Marcos Souza
S. N. MARTINS
ALMEIDA, M.P.D.E.
Álvaro Luís de Carvalho Veloso
M. T. E. L. GALVÃO
V. P. F. Santos
Cláudia Fernandes Antunes e Souza
C. MORAIS
TÂNIA DAYANA DO CARMO
Leite, F.B.S
Silva, I.J.
Nascimento, E.F.
C. S. PRADO
Arianna Drumond Lage
Souza, C.A.
M. M. O. P. CERQUEIRA
DANILO BARRETO CYRILLO
Ribeiro, L.P.
Wendling, W.L.
SILVA, MÁRCIO JOSÉ S.
Ghilherme Prado
SANTOS, A. K. R.
Correia, R.F.
LUIS GUSTAVO FIGUEIREDO
Pinto, F.C.
GUSTAVO SOARES DA COSTA JULIO
Boeloni, J.N.
Bueno, P.H.S.
Santos, W.L.M.
Maria Marli Pereira e Araujo
AMANDA NADIA DINIZ
VIANA, FABIANA R.
MIRANDA-FILHO, KLEBER C.
Adriano Franca da Cunha
Silvana de Vasconcelos Cançado
Maria de Fátima Brant DRUMOND
R. MARES GUIA
M. MESQUIARI
OLIVEIRA, NEIDE JUDITH FARIA DE
Disney Ribeiro Dias
C. M. G. SILVA
Natália de Melo Ocarino
Ana Gabriela Vieira Alves Januzzi
Leite, R.C.
Silva, M.C.C.
ALMEIDA, ANNA CHRISTINA DE
Fatima Brant Drumond
Peixoto, M.T.D.
Rogéria Serakides
Renato Martins Assunção
Martins, N.E.
P. R. Z. MIGUEL
MORAIS, PAULA B.
V. BORELLI
WESTON LEMOS WENDLING
T. J. P. SILVA
w. s. silva
FERNANDA LUSMARA DE MENEZES
Roberto Gonçalves Junqueira
L. M. YBARRA
FILHO, KLEBER CAMPOS MIRANDA
FABRICIA ROSANGELA TURCI ARCHANJO CASTELAN
Lúcia Helena Esteves dos Santos Laboissière
Pedro Henrique Fulgêncio Michel
SOUZA, CLÁUDIA FERNANDES ANTUNES E
STELLA CINTIE DE SOUZA SILVA
Maria das Gracas Carvalho
LEME, F. O. P.
GLÓRIA, MARIA BEATRIZ DE ABREU
ORNELLAS, Cléia Batista Dias
José Cezar Panetta
Morais, Harriman Aley
SOUZA, ROGÉRIO MARCOS DE
M. C. SILVA
Leandro Sâmia Lopes
N. MASOTTI
Veloso, C.R.V.
Silva, J.F.
Marcella Assis de Paula Costa e Souza
Barbara Rodrigues Martins
J. B. S. FERRAZ
BARBOSA, ANNE C.
FARIA, JANAÍNA TELES DE
Ramon Costa Alvarenga
Reis, R.A.A.
SANTANA, KELY TATIANNE COSTA
ISABELLA CRISTINA DE FARIA MACIEL
Silvia H. Fernandes
PEREIRA, DANIEL ARANTES
Paulo André de Melo Monteiro
HUDSON, ELIARA ACIPRESTE
SILVA, MARIA CRISOLITA C.
da Silva, M C C
CANGUSSU, ROBERTA RIBEIRO DA CRUZ
FACCHIN, SUSANNE
Costa, A P R
SILVA, N.M.A.
LEMPK, MARCUS WELBERT
VALE FILHO, VICENTE RIBEIRO
Leite, R C
PIRES, ANA CLARISSA DOS SANTOS
ANDRADE, VENÍCIO JOSÉ
Ribeiro, L P
Anna Christina de Almeida
DIAS, JULIANO CESAR
Milena Teixeira
C. R. Carvalho
MARTINS, JORGE ANDRÉ MATIAS
LEITE, TICIANO GUIMARÃES
Elton Ferraz
Pereira, M.T.
GONÇALVES, PAULO EDUARDO MACHADO
Denise Aparecida Oliveira
ACURCIO, L.B.
MAHECHA, GERMÁN ARTHURO BOHÓRQUEZ
Roberto quirino
J. F. G. MORENO
Geraldo magela
Lara Macedo Bonfim Molina
C.M.S BARBOSA
Marcus Vinícius Tavares Morais
Marcelo Resende de Souza
Paulo Roberto Abreu
Fernando Colen
B. M. G. SILVA
Fabiano Alvim Barbosa
Ronaldo Duarte
M. T. S. AQUINO
T. R. G. MEIRA
Silvio Fernandes Figueiredo
Kalita Michelli Alves
Maria das Gracas Carvalho
Garcia MURA Odair Sebastião
Luiza Garcia Castro
Daniela Silva Magalhães
Robert Henrique Goncalves Santos
Pedro Fernandes Rosas
Angelica s. Ferreira
Ana Paula Nunes Soares
Walisson de s. silva
LUZ, RONALD K.
MATTIOLI, CRISTIANO C.
LORENZINI, JOÃO PAULO
183 Palavras Chave
utilizadas pelo professor
carne
processamento
Qualidade
Carcaça
Microbiologia
Segurança sanitária
Qualidade de carne
Bovinos
subprodutos
controle de qualidade
bacteriocinas
inspeção
Suínos
Composição Centesimal
Produtos Carneos
Maciez
bactéria láctica
alimentos
Composição corporal
carnes
irradiação
Rendimentos
Residuos
frangos
Búfalo
tipificação
frango
Leite
BACTÉRIAS
Composição
Carcacas
Côrtes
patê de presunto
tilápias
globina
Composição Química
Tipificação de carcaça
Peixes
Inocuidade
fermentação
Rendimento
Abate
caracterização
Antagonismo
Salsicha
análise sensorial
salmonella
Emulsificante
Probiótico
ovinos
Escherichia coli
aminas bioativas
coliformes
Nelore
COR
kefir
embutidos
Bifidobactérias
embalagens
Bifidobacterium
Emulsionados
peixe
Novas Tecnologias
Enterobactérias
Patogênicos
Desempenho
Higiene
Segurança alimentar
Alimentação Animal
globina bovina
Listeria
Cordeiro
Tipificacao Carcaca
radiação gama
Maturação
Salmonela
Queijos
ANIMAIS
atividade inibitória
Consorciacao
Edwardisiella
COLAGENO
caseinato de sódio
Caprinos
inibição
Pescado
desidratação
Propriedades funcionais
ambiente
FÍGADO
Valor nutricional
Requeijão
Canchim
L. monocytogenes
hidroxiprolina
Contaminação cruzada
Equipamentos
músculos
sal
Nutrição
Metodos Descontaminantes
sangue
Abatedouros
ovo
inibidores
Piscicultura
Padrões
zootecnia
Métodos rápidos
Anaeróbio
Requeijão do Norte
Sanidade
cms
cloro
Clonação
Rótulo Nutricional
Conservação
fibra
Haccp
Acidez
Apresuntado
vida de prateleira
Salga
papaina
Vida Útil
pH
RIM
Prebiótico
DTA
oxidação
Salame
veterinária
Cruzamento Industrial
Microbial analysis
zoonoses
Confinamento
Programa computacional
Índice de TBA
aves
Image J
Anchovagem
Eletro-estimulação
Sinergismo
Clostridium spp.
Proteus spp
Instalacoes
vírus
produção
Butter cheese
Pimenta do Reino
Nitrito de Sodio
Cisticercose
Ração
Enteropatogênicas
probióticos
curimbata
Raças
mel
inovação
Hidatodose Bovina
trabalhador
Dobradinha
Campylobacter spp.
Anaerobiose
bem-estar
melato
crescimento
coagulase-positive Staphylococci
Estocagem
tuberculose
leite fermentado
Castração
Ultrasom
Genética bacteriana
Morganella morganii
Sazonal
Novilho Precoce
bromelina
Diarreia
Congelamento
Bifidobacterium longum
Germ-free
Brucelose
CTIT UFMG